SPEISEKARTE – Himmel und Hölle Freiberg
Küchenzeiten
Küchenzeiten Himmel & Hölle:
11.00 – 13.30 Uhr und
17.00 – 21.00 Uhr
letzte Tischannahme:
Mittags 13.00 Uhr
Abends 20.30 Uhr
Öffnungszeiten
Dienstag - Samstag:
11.00 Uhr - 14.00 Uhr und
17.00 Uhr - 22.00 Uhr
Sonntag & Montag:
Ruhetag
Betriebsferien:
vom 27.06. bis 11.07.26
vom 29.08. bis 12.09.26
Zuerst, zuletzt oder zwischendurch: himmlische Kleinigkeiten
| Oliven in Salzlake mit Aioli, hausgebackenem Brot | 7 |
| Ziegenkäsepralinen im Semmelbrösel Mantel mit Beluga Linsen und marinierten Feldsalat | 13 |
| Zweierlei Tomaten mit Avocado und Burrata vom Büffel, Basilikum Sorbet, Hausbrot | 14 |
| Tapasplatte mit Serrano Schinken, Manchego Käse, Oliven, getrockneten Tomaten, Grillgemüse, hausgebackenes Brot | 17 |
| Vitello Tonnato von der Kalbsnuss mit fermentierten Pfeffer, gebackenen Kapern, Hausbrot | 16 |
| Carpaccio vom Maibock aus dem Holzhauer Forst mit Pesto, eingelegten Pilzen, Pinienkerne, Hausbrot | 16 |
Suppen
| Kraftbrühe vom Angus Rind mit Gemüse und Ravioli | 8 |
| Spargelcremesuppe mit Erdbeeren Chip | 8 |
Hauptgerichte
| Portion Spargel im Dinkelcrepe´s, Zitronen Butter Sauce, pochiertes Ei vom Schwarzhuhn, Rucola | 20 |
| Dreierlei Gemüse vom Markt auf Kichererbsensugo, Sesam, Curry Blätter, Petersilienkartoffeln | 19 |
| Falafeln mit einer Erdnuss Butter Sauce, Wasabi Kaiserschoten, Mango Tomaten Salsa- vegan- | 18 |
| Filet vom Lichtenberger Saibling mit Zitronen Butter Sauce, Spargel und Petersilienkartoffeln | 29 |
| Ayurveda – gesund durch Essen: In Kokosmilch mariniertes Hühnchen mit Mango- Chutney, Rosenblüten- Gewürzreis und Curry- Sauce (tut Pitta und Kapha gut- ist eher Vata eher zu meiden | 22 |
| Ossobucco milanese vom Reichenauer Angus Rind mit Gremolata, Gemüse, auf Tomaten Spaghetti | 20 |
| Ragout vom Maibock aus dem Nassauer Töpferwald mit Johannisbeeren- Apfel Dip und Brennnessel Kartoffelpüree | 24
|
| Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Spargel, Zitronen Butter Sauce und Kartoffelgratin | 29 |
| Rumpsteak vom Angus- Rind mit Riesengarnelen und grünem Salat | 29 |
| Rouladen vom Reichenauer Limousin Rind, gefüllt mit regionalen Köstlichkeiten, Portweinsauce, Karotten Kartoffelstampf | 27 |
Dessert
| Eis trifft heiß: Vanilleeis mit Sahne und einem Espresso | 6 |
| Dreierlei Sorbet mit marinierten Früchten | 8 |
| Ofenfrischer Windbeutel mit Himbeer- Sahne | 9 |
| Tonkabohnen- Cremè- brûlee mit fruchtigem Himbeer- Sorbet | 9 |
| Hausgemachtes Kräutereis mit Basilikum Erdbeeren und mildem Ziegenkäse | 9 |
| Erdbeer Eisbecher mit Schlag und Schokoladensauce | 9 |
Alle Preise sind inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer und Bedienung.
Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und guten Appetit.