Speisekarte
Zuerst, zuletzt - oder zwischendurch: himmlische Kleinigkeiten
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Schale Oliven Taggiasche mit hausgebackenem Brot -vegan- | 5 |
| Gelbweizen- Pfannkuchen gefüllt mit feinem Kalbsragout und Bergkäse | 9 |
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Carpaccio von der alten Tomatensorte Ananas QUALI mit Kürbiskernöl und Johannisbeer- Chutney,-vegan- | 8 |
| Ziegenkäsepralinen im Semmelbröselmantel mit Berglinsen und Feld- Salat | 10 |
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Winterlicher Salat mit Preiselbeer- Dressing, gebratenen Kräuterseitlingen und Rosmarin-Croutons | 10 |
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Sülze von der Bauernente mit Cranberries, Mango und Apfel- Fenchel-Salat | 9 |
| Carpaccio vom Rehrücken aus dem Nassauer Töpferwald mit Wildkräuter- Pesto, Parmesan und hausgebackenem Brot | 12 |
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Suppen
| Wildkraftbrühe mit Buchweizenklößchen und Rehnockerln | 6 |
| Kürbis- Orangensuppe mit Zimtcrouton | 5 |
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Hauptgerichte
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Schupfnudeln mit Chili und Knoblauch, Spinatblättern, Buchenpilzen und Kirschtomaten, Rettich- Sprossen, -vegan- | 14 |
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Lausitzer Wels- Filet, gebraten, Risotto mit Butternutkürbis und Ahorn- Gurkensalat | 18 |
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Filet von der Lichtenberger Regenbogenforelle mit Meerrettich- Sauce, katalanischem Spinat Gemüse und kleinen Kartoffeln | 16 |
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Ayurveda - gesund durch Essen: In Kokosmilch mariniertes Hühnchen mit Mango- Chutney, Rosenblüten- Gewürzreis und Curry- Sauce (tut Pitta und Kapha gut- ist eber Vata eher zu meiden | 14 |
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Sellerie Schnitzel gefüllt mit Ziegenkäse, Rote Bete Sauce, Kräutereis und kleiner Salat, -vegetarisch- | 14 |
| Kürbis- Ravioli mit Walnuss- Salbei- Pesto und Kitschtomaten-vegetarisch- | 13 |
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Ragout vom Wildschwein aus dem Holzhauer Forst mit Quitten- Rotkohl und Walnuss-Wickelklößen | 17 |
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Curry vom Hirschkalb mit Kräuterseitlingen, Kaiserschoten, Assam- Langpfeffer und breiten Nudeln | 15 |
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Steaks vom Hirschkalb aus dem Nassauer Töpferwald mit Gewürzkirschen, gegrilltem Chicorée und Mohn- Schupfnudeln | 22 |
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Knusprig gebratene Gänsebrust in einer Honigkruste mit Pflaumenkompott, Rosenkohl und Walnuss- Klößchen | 19 |
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Rumpsteak(200g) vom Angus- Rind mit Riesengarnelen und grünem Salat- | 24 |
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Dessert
| Eis trifft heiß: Vanilleeis mit Sahne und einem Espresso | 4 |
| Kokos- Vanillecreme mit Brombeer-Granite | 4 |
| Ofenfrischer Windbeutel mit Himbeersahne | 5 |
| Curry- Cremè- brûlee mit fruchtigem Himbeer- Sorbet | 6 |
| Nougat- Parfait mit Rumtopf Früchten | 6 |
| Hausgemachtes Kräutereis mit Quitten- Chutney und blauem Kornblumenkäse | 7 |
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Küchenzeiten
Küchenzeiten
11.00 - 14.00 Uhr und
17.00- 21.30 Uhr
letzte Tischannahme
Mittags 13.00 Uhr
Abends 21.00 Uhr
Alle Preise sind inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer und Bedienung.