Speisekarte
Zuerst, zuletzt - oder zwischendurch: himmlische Kleinigkeiten
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Schale Oliven Taggiasche mit hausgebackenem Brot -vegan- | 5 |
| Gelbweizen- Pfannkuchen gefüllt mit feinem Kalbsragout, Rucola, Bergkäse | 10 |
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Carpaccio von der alten Tomatensorte Rebellion mit Kürbiskernöl, Oliven und Kichererbsen-vegan- | 8 |
| Ziegenkäsepralinen im Semmelbröselmantel mit Berglinsen und Wildkräuter-Salat | 10 |
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gebeizter Lachs mit Sternanis und Lorbeer, Wasabi- Gurkensalat und Oliven- Tapenade | 12 |
| Toskanischer Brotsalat mit Spinata Romana, Paprika, Gurke, Tomate, gehobeltem Parmesan, Kapernäpfel | 10 |
| Mediterranes Tatar vom Kalbsrücken mit Basilikum- Pesto, gebackenen Kapern und hausgebackenem Brot | 12 |
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Suppen
| Consommè mit Gemüse und Artischocken Ravioli |
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| Kohlrabi- Suppe mit Kokosmilch und Zitronengras | 5 |
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Hauptgerichte
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Schupfnudeln mit Chili und Knoblauch, Spinatblättern, Buchenpilzen und Kirschtomaten, Rettich- Sprossen, -vegan- | 14 |
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Filet vom Saibling mit eingelegten Senfgurken, Rote Bete Espuma und Dill- Kartoffeln | 18 |
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Filet von der Lichtenberger Regenbogenforelle mit Meerrettich- Sauce, katalanischem Spinat Gemüse und kleinen Kartoffeln | 16 |
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Ayurveda - gesund durch Essen: In Kokosmilch mariniertes Hühnchen mit Mango- Chutney, Rosenblüten- Gewürzreis und Curry- Sauce (tut Pitta und Kapha gut- ist eher Vata eher zu meiden | 14 |
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Spargel im Buchweizen- Crepè, Bärlauch- Ricotta, und pochiertem Tharandter Bio- Ei, Zitronen- Butter Schlag -vegetarisch- | 15 |
| Kürbis- Ravioli mit Walnuss- Salbei- Pesto und Kirschtomaten-vegetarisch- | 13 |
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Zwei kleine Rinderrouladen gefüllt mit regionalen Köstlichkeiten, Roquefortsauce und Petersilien- Kartoffelpüree | 19 |
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Duett vom Rehbock aus dem Nassauer Töpferwald mit Rahmpfifferlingen und Koriander Spätzle | 16 |
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Wiener Schnitze- das Orginal-, mit Ssam- Karotten und Kartoffel- Kräutertartelettes | 19 |
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Kalbsleber mit Portweinsauce, Zwiebel- Apfelgemüse und Brennnessel-Kartoffelpüree | 17 |
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Rumpsteak(200g) vom Angus- Rind mit Riesengarnelen und grünem Salat- | 24 |
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Dessert
| Eis trifft heiß: Vanilleeis mit Sahne und einem Espresso | 4 |
| Kokos- Vanillecreme mit Brombeer-Granite | 4 |
| Ofenfrischer Windbeutel mit Himbeersahne | 5 |
| Curry- Cremè- brûlee mit fruchtigem Himbeer- Sorbet | 6 |
| "Mango tanzt Tango" Mango- Himbeer Duett trifft Eis | 5 |
| Hausgemachtes Kräutereis mit Erdbeer- Chutney und blauem Kornblumenkäse | 7 |
| Weißes Schokoladen Risotto mit Pistazien- Pesto und hausgemachtem Erdbeer- Sorbet | 7 |
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Küchenzeiten
Küchenzeiten
11.00 - 14.00 Uhr und
17.00- 21.30 Uhr
letzte Tischannahme
Mittags 13.00 Uhr
Abends 21.00 Uhr
Alle Preise sind inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer und Bedienung.